带你了解美国的中餐馆，这些餐馆感受中国气息

大多数到过美国的中国人，都会向我们抱怨吃不惯美国的食物，中餐馆的味道也不正宗。他们回国后的第一件事就是享受国内的美食，酒足饭饱后再大赞还是中国好啊!然而他们的评价也只是片面之词，毕竟他们没有尝遍美国所有的中餐馆。在看美剧《生活大爆炸》的时候，经常会出现这样的镜头，Sheldon和他的小伙伴们不时地就会点中餐馆的外卖，边吃边作出评价。虽然在剧中我们不能知道味道究竟如何，但是从这一现象可以看出中餐馆在美国的普遍程度。那么美国的中餐馆究竟是什么样的呢?今天小编就来给大家介绍一下美国的中餐馆。

廉价的中餐馆

虽说美国现在随处可见中餐馆，但是很多中餐馆给美国人的印象就是廉价，分量多。这类中餐馆大多是低档的外卖店和路边类似于大排档式的小店，几乎没有什么装修，环境也比较恶劣，食物便宜，油腻，给人不健康的感觉。他们的厨师大多是大陆和香港的移民，而店主则是福建人居多，90年代后大批福建移民进军美国餐饮业，以廉价抢客。这些中餐馆虽然对提升中国菜的水平不大，但也已经成为美国人的日常，成为生活中不可或缺的一部分。随着时代的发展和经济的提升，这些中餐馆也在不断改变，与时俱进。

西化了的中餐馆

中国的肯德基和麦当劳为了适应中国人的饮食习惯，不断推出如放心油条，妈妈做的米饭之类的新产品，适应中国市场的同时，吸引更多的顾客，扩大受众范围。跟肯德基和麦当劳一样，美国的很多中餐馆也变得西化了。首先很多中餐馆菜单上的菜名是我们在中国并未见到的，比如“杂碎”，“左宗棠鸡”等等，这些菜名是中国餐馆的店主利用中国的一些名人和外国人对中国文化的一知半解而自创的。这样一方面吸引了美国顾客，但在很大程度上影响了中国菜在美国人心目中的形象。除了自创菜名外，很多中国餐馆为了迎合美国人的口味，改变了一些菜的做法，加入了很多美国调料，让原先以咸味为主的中国菜，变得酸甜兼备。在考虑美国人的饮食习惯而改变的中国菜已经不是传统意义上的中餐了，难怪中国人在美国吃中餐总会发出“不正宗”的感慨。甚至有些中餐厅的店主直接是美国人，那么就可想而知中餐的变化程度了。不仅是在味道上，连室内的设置都不那么中国化了。

高档中国餐厅

前面介绍的两种并不能体现真正的中餐水平。于是就出现了高档的中餐厅，他们致力于将最正宗的中国菜带到美国，从装修、布置到餐具都是正正宗宗的中国味儿。当然最重要的是菜的味道。他们为了做出绝对正宗的中国菜，从国内请知名大厨，空运食材，给美国人制造出在中国国内顶级餐厅用餐的感觉，而不是用中西混合菜，假中餐来糊弄美国人。

美国中餐馆的发展与中国的崛起密不可分。中华饮食文化历史悠久，要想让美国人理解这种文化是一个漫长的过程。但随着中餐馆在美国的普及，越来越多的美国人开始接纳并喜欢上中餐，以至于成为他们生活中的重要部分。中餐馆体现着中国的饮食文化，所以合理的改进和健康的饮食方式会让中餐赢得越来越多美国人的青睐。同时美国的中餐馆也代表着一种传统，让身居异国的华人寄托着一种情感。