左宗鸡（General Tso's Chicken）的做法
左宗鸡（General Tso's Chicken）是一道美式中餐，具有辣味和甜味的口感。以下是一种常见的左宗鸡的做法：所需材料：
- 鸡肉（鸡胸肉或鸡腿肉），切成块状
- 生姜，切成细丝
- 大蒜，切成薄片
- 红辣椒，切成小段（可根据口味调整辣度）
- 鸡蛋，打散
- 生粉（或玉米淀粉）
- 面粉
- 酱油
- 白糖
- 白芝麻
- 食用油（用于炸鸡块和炒菜）
做法：
1. 将鸡肉块放入碗中，加入酱油和少许盐，搅拌均匀，腌制约15分钟。
2. 在一个浅盘中，将生粉（或玉米淀粉）和面粉混合均匀。将腌制好的鸡块沾上打散的鸡蛋，然后裹上混合粉末，确保鸡块均匀受粉。
3. 热锅加热，加入足够的食用油，将油温烧至180°C（350°F）。将鸡块逐批放入热油中炸至金黄酥脆，然后捞出沥干备用。
4. 另起锅，加热少量的食用油，放入切好的生姜丝、大蒜片和红辣椒段，翻炒片刻。
5. 在炒锅中加入适量的酱油和白糖，搅拌均匀，使其形成浓稠的酱汁。
6. 将炸好的鸡块放入锅中，迅速翻炒，使鸡块均匀裹上酱汁。
7. 最后，撒上白芝麻，轻轻翻炒几下即可出锅。
8. 将左宗鸡装盘，可以搭配米饭或面条一起享用。
这只是一种常见的做法，具体的配料和步骤可以根据个人口味和喜好进行调整。祝您做出美味的左宗鸡！
责任编辑：淘缘梦
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